eljestfredrica

Promenad i solen gjorde mig hungrig..


Fredricas starka morotssoppa

1st     Gul lök
4-5st  Ekologiska Morötter
3dl     Vatten
3st     Vitlöksklyftor
1st     Grönsaksbuljongtärning
250g  Krossade tomater
2tsk   Sambal Oelek

Börja med att hacka och fräsa löken i en kastrull med olivolja. Tillsätt sedan de rivna morötterna och fräs med lock tills de blivit mjuka, några minuter.
Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom sambal oelek. Låt koka med lock i 10-15 minuter. Tillsätt Sambal Oelek, salt och peppar efter smak. Mixa slät och servera med turkisk yoghurt!



Morotssoppa med sambal oelek, och till hade jag FinnCrisp med pesto och västerbottensost.

Fridens /Fredrica